La Gaceta del Buen Café Marzo 2014
La dignificación del barista Tan refinados como los catadores de vinos y aun de chocolate, tan exigentes como los diseñadores de perfumes y los chefs de restaurantes de cuatro estrellas, los baristas practican una especialidad para la cual se requiere algo más que capacitación y entrenamiento: una pizca de intuición y grandes dosis de pasión. […]
